欢迎您来到玉林吃货网!这是一个属于广西玉林市老玉林人的当地本土美食吃货网站。
当前位置:网站首页 > 食材大全 > 正文

鸡蛋

作者:老黄发布时间:2020-04-09分类:食材大全浏览:46评论:0


导读:鸡蛋,又名鸡卵、鸡子,是母鸡所产的卵。其外有一层硬壳,内则有气室、卵白及卵黄部分。富含胆固醇,营养丰富。一个鸡蛋重约50克,含蛋白质7-8克,脂肪5-6克。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收,利用率高达98%以上,营养价值很高,是人类常食用的食物之一。含有很高的蛋白质。

鸡蛋-玉林吃货网

鸡蛋,又名鸡卵、鸡子,是母鸡所产的卵。其外有一层硬壳,内则有气室、卵白及卵黄部分。富含胆固醇,营养丰富。一个鸡蛋重约50克,含蛋白质7-8克,脂肪5-6克。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收,利用率高达98%以上,营养价值很高,是人类常食用的食物之一。含有很高的蛋白质。

鸡蛋的生产季节:全年

鸡蛋的功效与作用

1、改善智力

鸡蛋中含有丰富的卵磷脂、卵黄素、甘油三酯,等营养物质,它们可以对神经系统的发育起到良好的促进作用,对于孩子而言可以增强记忆力,对于老人则可以预防智力衰退。

2、保护肝脏

鸡蛋中富含的蛋白质和卵磷脂,可以促进损伤的肝细胞完成修复,帮助肝细胞再生。

3、防衰老

对于想留住年轻面容的朋友,鸡蛋在日常饮食中必不可少,它所含有的铁、钾、钠、磷等微量元素,可以保住皮肤保持红润的光泽。

鸡蛋的营养价值

鸡蛋当中含有丰富的优质蛋白质,蛋白质的含量在12%左右,所以鸡蛋的营养价值就是为机体提供优质蛋白质,而鸡蛋的蛋黄当中还含有丰富的脂溶性维生素A 、D、E、K,在调节体内代谢的作用方面能够发挥很强的营养价值。

鸡蛋的蛋黄当中还含有一些矿物质,比如铁、锌、镁。这样的矿物质进入到体内之后,能够作为很多酶和辅酶的原料,进而起到促进代谢顺畅进行的功效。

鸡蛋当中还含有丰富的胆固醇,胆固醇也是体内很多激素。比如雄性激素、雌激素和孕激素这样物质的重要原料,当鸡蛋摄入充足的时候,体内激素水平能够维持在一个良好的状态。

从中医食疗的角度上来讲,鸡蛋是滋阴补血非常重要的食材,在滋阴方面鸡蛋的营养价值非常强。

鸡蛋的副作用

鸡蛋蛋白属于偏寒的食物,吃太多容易造成脾胃虚寒症状。鸡蛋的蛋黄如果食用太多会造成胃胀气、消化不良等症状。

鸡蛋的适宜和禁忌人群

适宜:一般人群皆可食用鸡蛋,但切勿过多食用。减肥增肌人士和食用煮鸡蛋蛋白食用蛋黄则弃之不用。

禁忌:肝脏代谢能力差的人群、食用整个鸡蛋包括蛋黄蛋白会导致胃胀气的人群。

标签:鸡蛋蛋类食材食材大全


欢迎 发表评论: