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藕(莲藕)

作者:老黄 发布时间:2020-04-09 分类:食材大全 浏览:128 评论:0


导读:

藕,又叫莲藕,属睡莲科植物,可餐食也可药用。藕微甜而脆,可生食也可煮食,是常用餐菜之一。藕也是药用价值相当高的植物,它的根根叶叶,花须果实皆是宝,都可滋补入药。用藕制成粉,能消食止泻,开胃清热,滋补养性,预防内出血,是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍。莲藕的季节:5-8月莲藕的功效与作用:1、消瘀凉血、清烦热、止呕渴2、健脾、开胃、益血、生肌、止泻莲藕的营养价值:1、改善肠胃藕富含食物纤维,能调理肠胃,治疗便秘。2、止血藕富含单宁酸,可收缩血管,防止出血过多。3、补血藕富含微量元素铁

藕(莲藕)-玉林吃货网

藕,又叫莲藕,属睡莲科植物,可餐食也可药用。藕微甜而脆,可生食也可煮食,是常用餐菜之一。藕也是药用价值相当高的植物,它的根根叶叶,花须果实皆是宝,都可滋补入药。用藕制成粉,能消食止泻,开胃清热,滋补养性,预防内出血,是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍。

莲藕的季节:5-8月

莲藕的功效与作用

1、消瘀凉血、清烦热、止呕渴

2、健脾、开胃、益血、生肌、止泻

莲藕的营养价值

1、改善肠胃藕富含食物纤维,能调理肠胃,治疗便秘。

2、止血藕富含单宁酸,可收缩血管,防止出血过多。

3、补血藕富含微量元素铁,可补益气血,提高免疫力。

莲藕的副作用

1、猪肝+藕藕含有纤维素,纤维中的醛糖酸可与猪肝中的铁、铜、锌等微量元素形成混合物,降低人体对这些元素的吸收。

2、大豆+藕大豆中含有丰富的铁质,不能与含纤维素多的藕同食,因为纤维素会影响人体对铁的吸收。

3、藕+白萝卜生食寒性较大。

莲藕的吃法

1、藕可生食、烹食、捣汁饮,或晒干磨粉煮粥。

2、食用莲藕要挑选外皮呈黄褐色、肉肥厚而白的。如果发黑,有异味,则不宜食用。

3、藕生熟食适用于炒、炖、炸及做菜肴的配料,如“八宝酿藕”、“炸藕盒”等。

4、煮藕时忌用铁器,以免引起食物发黑。

莲藕的适宜人群

一般人群均可食用莲藕。缺铁性贫血、体弱多病、食欲不振者适宜。

莲藕的禁忌人群

产妇不能食用。

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