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咖喱鱼蛋

作者:老黄 发布时间:2020-04-17 分类:美食料理 浏览:137 评论:0


导读: 咖喱鱼蛋又叫咖喱鱼丸是一道地方小吃,属于闽菜、粤菜。口感弹牙,鲜嫩,海鲜味十足。因酱料不同有甜辣、酸甜等各种口味。咖喱鱼蛋是用特种咖喱粉及各种秘制酱料,将正宗的潮汕鱼丸、台湾鱼丸或者福建鱼丸在锅中煮,待鱼丸煮熟后盛出淋上甜辣酱或蕃茄酱等,可食用。 咖喱鱼蛋准备材料: 鱼丸、姜、咖喱块、盐、油 咖喱鱼蛋做法: 1、先将鱼丸用热水汆烫一遍。不用汆烫很久,大概一分钟左右即可。可放入适量姜丝去除鱼腥味。

咖喱鱼蛋又叫咖喱鱼丸是一道地方小吃,属于闽菜、粤菜。口感弹牙,鲜嫩,海鲜味十足。因酱料不同有甜辣、酸甜等各种口味。咖喱鱼蛋是用特种咖喱粉及各种秘制酱料,将正宗的潮汕鱼丸、台湾鱼丸或者福建鱼丸在锅中煮,待鱼丸煮熟后盛出淋上甜辣酱或蕃茄酱等,可食用。

咖喱鱼蛋准备材料

鱼丸、姜、咖喱块、盐、油

咖喱鱼蛋做法

1、先将鱼丸用热水汆烫一遍。不用汆烫很久,大概一分钟左右即可。可放入适量姜丝去除鱼腥味。

咖喱鱼蛋-玉林吃货网

2、锅中导入少量水,待到水烧开后放入咖喱块。水是用来化掉咖喱块的,所以水不能放太多。

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3、咖喱块花掉以后可加入适量的盐、油来调味,最后将化掉的咖喱汁混入汆过水的水的鱼丸即可食用。

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咖喱鱼丸做法总结

其实这是最简单的做法了。如果你特别能吃辣还可以加入胡椒粉、辣椒。喜欢酸甜口味的可以加入番茄酱。至于为什么鱼丸只需要用一分钟左右汆水,这是因为本身鱼丸就已经是熟了的。

汆水不过是为了让鱼丸加热到能吃、Q弹、脆口的程度。如果汆水太久了鱼丸就软化了不好吃了。


标签:咖喱鱼蛋的做法咖喱鱼丸如何做闽菜粤菜八大菜系小吃


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