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酸辣土豆丝

作者:老黄 发布时间:2020-04-15 分类:美食料理 浏览:167 评论:0


导读: 酸辣土豆丝,制作原料有土豆、辣椒、白醋等,不仅价格便宜而且酸辣可口的味道是大家喜爱的。无论是家庭餐桌、还是饭馆酒店几乎都能见到它的身影,虽然酸辣土豆丝是一道普通的菜肴,但是能够做好也是很不容易的,如何才能保持土豆丝熟而脆爽是关键,这个和土豆的选择、土豆丝的处理、炒制时的时间火候的把握有着密切的关系。土豆最好选择含水量高的新土豆,土豆丝要过水,炒制时大火快炒勤翻动,掌握了这些窍门相信你也能做出饭店水平。 酸辣土豆丝准备材料: 土豆2个、姜葱蒜辣椒适量

酸辣土豆丝,制作原料有土豆、辣椒、白醋等,不仅价格便宜而且酸辣可口的味道是大家喜爱的。无论是家庭餐桌、还是饭馆酒店几乎都能见到它的身影,虽然酸辣土豆丝是一道普通的菜肴,但是能够做好也是很不容易的,如何才能保持土豆丝熟而脆爽是关键,这个和土豆的选择、土豆丝的处理、炒制时的时间火候的把握有着密切的关系。土豆最好选择含水量高的新土豆,土豆丝要过水,炒制时大火快炒勤翻动,掌握了这些窍门相信你也能做出饭店水平。

酸辣土豆丝准备材料

土豆2个、姜葱蒜辣椒适量、盐、白醋、油

酸辣土豆丝做法

1、先将土豆丝洗干净然后刮皮,之后切成整齐的薄片后再切成土豆丝。如果自己刀工做不到,可以用一些便利出丝的工具。

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2、用冷水浸泡土豆丝30分钟,主要为了祛除多余的土豆淀粉。

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3、准备好葱姜蒜和红辣椒,全部剁成碎。葱也剁碎后放到一旁先不用。加入适量油,带到油温冒烟后,加入葱姜蒜爆香。

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4、爆香后放入土豆丝,爆炒2分钟。之后加入白醋、适量盐撒上切好的葱即可出锅。

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酸辣土豆丝做法总结

每个地方的做法都不太一样,加入的东西也不太一样。也有的情况是不能吃太辣所以把辣椒改为青红椒,不仅增加了色泽而且也增加了酸辣土豆丝的香味。

标签:酸辣土豆丝的做法如何做酸辣土豆丝家常菜


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